Merci des réponses (eh, the-jack, c'est ton boulot de connaitre à peu près tout sur le multimédia du moment !!? )
Après quelques recherches le Canon EOS20D semble être effectivement un très bon choix vu ce que je cherche. Cad un appareil haut de gamme pour le grand public (sans prendre un truc de pro).
Par contre y'a 2 trucs qui me chagrinent : le prix du seul fisheye canon que j'ai trouvé (790€ glurp!) , et le nombre d'objectifs normaux ---> y'en a plein, avec des écarts de prix énormes. Va falloir que je potasse le sujet (ouverture, focale, usm, tout plein de mots nouveaux pour moi ) pour en choisir un.