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Pour essayer de répondre à tes questions :
J'utilise un Everdrive V2 (car acheté à l'époque, et il n'y avait pas de V3)
Les différences matérielles.. il y en a plein. La liste serait trop longue et peut-être hors de la portée de nos compréhension respectives.
L'Everdrive V3 a surtout en plus de la V2 : le RTC (Real Time Clock pour un seul jeu surtout : Animal Crossing) et une pile qui t'évite d'avoir à appuyer sur Reset pour enregistrer ton fichier de sauvegarde à la fin de ta partie.
La compatibilité de la V3 s'approche du 100% parfait, y compris les ROM des jeux 64DD et Aleck64.
Je ne connais pas de bug particulier pour la V2 (qui d'ailleurs est vendue maintenant en 2.5).
J'ai toujours choisi des SD de la marque Kingston, je n'ai jamais eu de problèmes (sans vraiment faire attention aux spécificités techniques).
Avec les nouvelles versions, tu auras le nouveau SuperCIC V2, donc tu pourras changer ton Everdrive pour le mettre soit en NTSC (pour consoles américaines ou japonaises), soit en PAL (consoles européennes principalement). Tu pourras lire toutes les ROM, aà partir du moment où ta télé prend en charge le signal correspondant à ton jeu (NTSC ou PAL).
Les jeux qui normalement sauvegardent sur la cartouche sauvegarderont sur la carte SD ; ceux qui demandent une carte mémoire auront toujours besoin de carte mémoire.
J'espère que j'aurai répondu à tes questions.
N'hésite pas à revenir, mais par contre essaie de soigner ton orthographe