Essaye de passer par le mode recovery.
C'est-à-dire, mets ta MAJ dans /PS3/UPDATE/ sur un support usb et tu la branches sur la console.
Ensuite, tu allumes la console (il faut qu'elle soit en veille à ce moment) en maintenant le bouton POWER jusqu'à entendre un premier bip, puis un deuxième (il faut un peu de temps). Là, tu auras le menu Recovery de la console, qui propose d'installer une MAJ à partir d'un support externe.