bien bien
déjà, s'il fallait que je te conseille : je dirai ... passe en Custom mais bon, admettons que tu ne le souhaites pas...
procédure :
mets à jour ta PS3 key (semble-t-il, tu l'as fait)
trouve et télécharge l' eboot.bin modifié pour GT5 (cherche sur google)
remplace ton eboot original
place ton backup de GT5 sur le DD interne de ta PS3 (tuto FTP ou autre)
Utilise par exemple le manager Multiman, patche le jeu (L3 ou L2 j'ai un trou de mémoire)
et enjoy !!