Ouais t'as tout compris, c'est plus aéré et donc plus agréable à lire (ou alors je suis chiant, je sais pas ).
Un chip graphique ne peut pas être remplacé.
Et c'est vrai que c'est bizarre ton problème, mais t'as remplacé le DD, et même en jouant depuis un DD externe ça plante, je vois pas ce que ça peut être. Peut-être un FW mal installé mais si ça merdait avant et que ça merde encore en CFW...
Si t'as du temps à perdre, essaie de passer en 3.55 officiel (via recovery) et repasser en CFW pour avoir un truc "propre", mais je dout que ça change grand chose.
Une PS3 YLOD c'est 100 euros maxi (ou plus si tu trouve un bon gros pigeon ).